Cappa snack 150x70x45h cm senza motore

La Cappa Snack professionale senza motore di Ristoattrezzature.com ha una struttura monoblocco in acciaio inox AISI 18/10 inossidabile, puntata elettronicamente, e rispetta i più alti standard qualitativi (materiale certificato MOCA per uso alimentare).

Acquistare una cappa aspirante efficiente e dal design essenziale è un must per ogni cucina professionale. Oltre alla potenza e all’estetica, tuttavia, altri fattori entrano in gioco quando si tratta di scegliere la cappa d'aspirazione più adatta alle tue esigenze. L’assorbimento e il ricambio d’aria, ad esempio, sono parametri fondamentali da tenere in considerazione. In particolare, la capacità d'aspirazione della cappa per cucina deve essere proporzionale alle dimensioni dell’ambiente in cui sarà posizionata.

Le cappe a uso industriale vengono solitamente installate a circa 2 metri di altezza da terra e devono sporgere di circa 20 cm rispetto al bordo esterno delle attrezzature che vengono collocate nello spazio sottostante. Inoltre, la scelta della cappa deve essere valutata in relazione al volume d'aria da estrarre e in relazione alle attrezzature professionali per la cottura che stai utilizzando all'interno della tua cucina.

Ti consigliamo di acquistare le cappe senza motore di Ristoattrezzature se sei già in possesso di un motore o se preferisci utilizzare un motore remoto, posizionabile sia in un ambiente differente da quello della tua cucina che all'interno della stessa. Se desideri aggiungere il motore a questo articolo, puoi comunque rivolgerti al nostro reparto commerciale e implementare il tuo ordine.

La Cappa Snack ha una dimensione di 150x70x45h ed è predisposta per avere una canalina antigocciolamento a tenuta ermetica per la raccolta dei grassi, con rubinetti di scarico annessi. I filtri antigrasso per cappa sono costruiti in acciaio inox 18/10 a labirinto, materiale comunemente utilizzato nell'industria della ristorazione perchè in grado di garantire alti standard d'igiene, praticità nella pulizia e resistenza nel tempo.

Acciaio inox, perché si usa in cucina?

Due sono gli aspetti fondamentali da ricordare quando si decide di acquistare prodotti in acciaio inox per allestire una cucina o un laboratorio professionali:

• Igiene: per chi si occupa di ristorazione professionale, l’igiene è sicuramente uno dei fattori più importanti da prendere in considerazione. In questo caso, l’acciaio inox è sicuramente un alleato fondamentale a cui non si può rinunciare. Laboratori di panificazione, pasticceria, pizzeria, bar e ristoranti devono avere superfici resistenti agli agenti chimici, all’usura e facilmente pulibili.
• Resistenza e Durevolezza nel tempo: l’acciaio inox è una lega metallica dotata di straordinarie proprietà in termini di resistenza. Il materiale gode di una massiccia quantità di cromo, si parla di una presenza che varia dall’11 al 30%. Questa composizione impedisce all’acciaio inox di arrugginire e di corrodersi nel caso in cui venga sottoposto all’esposizione continua di acqua ed aria. Il cromo infatti, ossidandosi con l’ossigeno si trasforma, dando vita all’ossido di cromo, quest’ultimo aderisce al prodotto in acciaio inox che si vuole realizzare, impedendo che si formi ulteriore ossidazione e, quindi, il tanto odiato aspetto della ruggine.

Perché le cappe d'aspirazione sono attrezzature indispensabili in cucina professionale?

Le cappe d'aspirazione sono attrezzature professionali obbligatorie, per legge, in tutte le cucine con piano di cottura a gas, mentre nelle cucine con piano di cottura elettrico o a induzione sono, ad oggi, fortemente consigliate. L'installazione di una cappa aspirante di qualità è infatti fondamentale per un continuo riciclo dell'aria che permetta di eliminare i fumi e gli odori generati dalla cottura dei cibi ed evitare i danni a mobili e pareti causati dall'umidità.